Webinar: Introduktion til fermentering – øg potentialet i din virksomheds fødevaresidestrømme

Dato: 26. juni 2025 
Tid: kl. 12:30-14:00. Dette webinar vil tage dig gennem de nyeste trends inden for bæredygtig produktion og diskutere, hvordan virksomheder kan mindske deres klimaaftryk.

Pris: DKK  100 ekskl. moms. Dette er en lille investering for stor viden, der kan hjælpe din virksomhed med at tage skridt mod en mere bæredygtig fremtid med fokus på at reducere klimaaftryk.

Tilmeld dig her: teknologisk.dk

Om webinaret

Dette webinar er designet til at give en dybdegående forståelse af fermenteringens grundprincipper og vise eksempler på, hvordan denne proces kan anvendes til at skabe værdi fra affald. Du vil lære om forskellige fermenteringsmetoder og se konkrete cases, hvor virksomheder har formået at reduce deres klimaaftryk ved hjælp af innovative tilgange til fødevaresider. Desuden vil vi diskutere de udfordringer og muligheder, der er forbundet med at implementere fermentering i din virksomhed.

Dette webinar introducerer de grundlæggende principper for fermentering og viser, hvordan denne metode kan bruges til at upcycle en bred vifte af fødevaresidestrømme. Du får viden om de grundlæggende principper bag fermentering, forskellige fermenteringsprocesser og ser konkrete eksempler på, hvordan virksomheder har skabt værdi af underudnyttede ressourcer. Webinaret giver også indsigt i vigtige overvejelser, når du vil i gang med fermentering i din egen virksomhed.

Deltagerprofil

Webinaret henvender sig til virksomheder, der ønsker at lære mere om fermentering, samt dem, der står over for udfordringer med sidestrømme. Det er en fremragende mulighed for ledere og beslutningstagere, der ønsker at finde løsninger til at reducere deres klimaaftryk og fremme bæredygtighed i deres operationer.

Dette webinar er relevant for enhver virksomhed, der har ingen eller begrænset erfaring med fermentering eller som overvejer at bruge deres sidestrømme til fermentering.

Om projektet Food Upcycling

Dette projekt har til formål at støtte virksomheder i at forvandle affald fra fødevareproduktionen til attraktive, kommercielle produkter. Ved at nedbringe madspild og klimaaftryk vil virksomheder ikke kun forbedre deres bæredygtighed, men også deres økonomiske situation. Webinaret er en del af Food Upcycling-projektet, der finansieres af Industriens Fond, og som fokuserer på at fremme en cirkulær økonomi i fødevaresektoren, hvor alle ressourcer udnyttes optimalt. Deltagerne vil få indblik i, hvordan man kan integrere disse principper og teknikker i sin virksomhed for at maksimere værdien af underudnyttede ressourcer.

Formålet med projektet er at hjælpe virksomheder med at omdanne underudnyttede sidestrømme fra fødevareproduktionen til værdifulde, markedsparate produkter. Dermed reduceres madspild og miljø- samt klimaaftryk, samtidig med at konkurrenceevnen hos danske fødevareproducenter og relaterede industrier, såsom proces- og teknologileverandører samt transportører, styrkes. Webinaret afvikles som en del af projektet Food Upcycling, som Industriens Fond står bag.