Workshop: Skab nye produkter af kaffeproduktionens sidestrømme
Kafferisteri
Få indsigt i, hvordan kaffeaffald kan blive til nye produkter og forretningsmuligheder gennem innovation, samarbejde og cirkulær værdiskabelse.
Det sker
Dato: D. 18. november
Tid: 10:00-14:00
Lokation: Taastrup
Pris: 350kr
Om workshoppen:
Kaffeaffald rummer et stort, uudnyttet potentiale som råmateriale til nye produkter og forretningsmuligheder. Denne workshop sætter fokus på, hvordan sidestrømmene fra kaffeproduktion – som kaffegrums og biprodukter fra brygning – kan omsættes til værdifulde løsninger inden for fødevarer, kosmetik, emballage og biobaserede materialer.
Gennem konkrete virksomhedscases og teknologiske eksempler præsenteres deltagerne for de nyeste tilgange til procesudvikling, kvalitets- og sikkerhedshåndtering samt vurdering af markedspotentiale. Workshoppen kombinerer faglige oplæg med interaktive øvelser og dialog, hvor deltagerne får mulighed for at arbejde med egne idéer og cases.
Arrangementet henvender sig til producenter, caféer, risterier og virksomheder med interesse for bæredygtig innovation og ressourceoptimering. Målet er at give inspiration, viden og konkrete værktøjer til at forvandle bioaffald til nye forretningsmuligheder – og dermed styrke den cirkulære økonomi i kaffens værdikæde.